ねぎ - 多用途、芳香、そして健康

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記事の内容

  • ねぎ - 多用途、芳香、そして健康
  • 製作図:ねぎとにんじんのタルト

彼は "貧乏人のアスパラガス"です。ネギ、ネギとも呼ばれます。長い白い茎とジューシーな緑の葉の香り高い野菜は用途が広く、したがってスープ、シチュー、または台所の野菜飾りとして人気のある成分です。しかし、ネギは美味しいだけでなく、健康上の利点もあります。

ねぎの成分

ねぎはたくさん含まれています ビタミンとミネラル 特にビタミンCとK、葉酸が含まれています。さらに、以下のミネラルの含有量はかなりです。

  • カリウム
  • カルシウム
  • マグネシウム
  • マンガン

それは球根植物のためであるように、ネギも多く含まれています フィトケミカル、 強烈な味と匂いの原因です。ここで特に重要なのは硫黄化合物であり、これも抗酸化作用と抗菌作用を持っています。

ねぎ:効果

ネギは食べ物としておもしろいだけではありませんが、伝統的に癒しの効果によるものです。特に成功しているのはネギです。 精製 彼は腎臓の活動を刺激し、腎臓結石の形成を打ち消します。

消化活動も刺激され、胆汁流が促進されます。さらに、ネギは気管支疾患における有用な機能に起因しています。

多彩な野菜

アマチュアシェフにとって、一番の特徴は野菜の多様性です。ネギはスパイスとして機能しますが、簡単に主な野菜になる​​ことができます。生または調理済み、焼き済み、または揚げ物 - ネギの味がし、常に動作します。

あなたにとっていつでも最も価値のあるのは様々なポールです 短時間だけ加熱 そして少しの水と接触した。またねぎのために蒸しは穏やかな調理プロセスとして提供しています。

ニラは一年中ご利用いただけます

ビタミンが豊富でミネラルが豊富な野菜は一年中安く提供されています - 需要と供給は明らかに価格を調整します。

オファーはかなり大きいです:ネギは春に播種されています。 6月現在、 夏ネギ 収穫する。彼は冬の同僚よりも長い白いシャフトを持っています。葉は薄緑色で、柔らかく、ゆるい風合いをしています。

9月から 秋のネギ 濃い緑色の葉を持ち、風味がやや強い。ニラは春まで野外または倉庫に保管することができます。

歴史的なサイズとしてのねぎ

古代エジプト人、ギリシャ人、ローマ人はすでにおいしい植物を食べました。ローマ皇帝ネロは、そのカラシ油のおかげでネギを高く評価しました。彼の食生活は彼にPorrophagus、Porreefresserという名前をつけました。

地中海から、球根植物は北ヨーロッパへの凱旋行列を始めました。ドイツ人とイギリス人も野菜を高く評価しました。当時の「輝かしい」支配者たちは、野菜を紋章の装飾としても使っていました。ウェールズのイギリスの一部はまだその紋章にネギを負いません。

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