先のとがったキャベツ - マイルドなキャベツ

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キャベツはキャベツ(Brassica oleracea)の一種で、おそらく白菜のように中国から来ます。それはキャベツと密接に関連していますが、キャベツは他のどのキャベツよりもはるかに柔らかくて許容されます。スピッツキャベツはまた、好ましくはザワークラウトに加工されるフィルダークラウトと密接に関連している。

キャベツとは何ですか。季節はいつですか。

キャベツは一般的に冬野菜と考えられているので、キャベツは春に利用可能で、初冬に収穫されます。したがって、先のとがったキャベツは夏キャベツと呼ばれることがあります。

キャベツは明らかにその形のためにその名前を負っています:成長はゆるやかで円錐形です、緑がかった黄色の葉は上に向かって鋭く収束します。先のとがったキャベツがより長く保管されればされるほど、それはより帯黄色に変色する。あなたが買うときあなたはそれゆえ緑色に注意を払うべきです。

キャベツ:あらゆる味のレシピ

キャベツレシピは豊富です。あらゆる好みに適したレシピがあります。レシピや作り方によっては、キャベツの年齢が影響を与える可能性があります。早く収穫された先のとがったキャベツは特に柔らかくて穏やかであり、したがってキャベツロールを準備するときには事前調理する必要すらない。先に指摘したように、キャベツサラダは生の葉で調理することです。例えば、キャベツとりんごを細かくすりつぶして、ボウルに一握りのレーズン、グラス1杯のワサビ、サワークリームを1杯入れ、塩とこしょうを少し混ぜる。

野菜がもう少しボリュームたっぷりの場合は、キャベツ、豆、鶏の胸肉のフィレ、オイル、クリームフレッシュ、ヨーグルト、レモンジュース、コショウのローストキャベツサラダの作り方を試すことができます。このレシピと同様のレシピは、暑い夏の日の間の重い食事に代わるものとして特に適しています。

健康的な効果でキャベツを作る

100g先のとがったキャベツは20カロリーしかない、さらに野菜はビタミンB1、B2、ベータカロチンおよびカリウムを寄付する。キャベツのすべての種類のように、キャベツはビタミンCを開発させる高いアスコルビンゲン含有量を持っています。キャベツはさもなければその繊細な風味を失うので、しかし、あなたは調理中の過剰調理を避けるべきです。しかしながら、より穏やかな形の調製は、葉の短いブランチングまたはスチーム処理である。もう1つのおいしいオプションは、先のとがったキャベツのみじん切りミートパン用の以下のレシピです(4人用)。

  • 二つの小さな先のとがった石炭
  • ひき肉500g
  • 玉ねぎ
  • オイル
  • コショウと塩
  • パプリカ
  • 味ブロスとソースバインダーによります

ひき肉を炒め、細かく刻んだキャベツと玉ねぎを加える。先のとがったキャベツはごくわずかな茶色しか受けないかもしれません。スパイスで味付けし、必要に応じてスープまたはソースバインダーを使用する。じゃがいもはおかずとして適しています。ひき肉は、先のとがったキャベツキャセロールにも適しています。ポテトの代わりにタリアテッレを使ったレシピを試すこともできます。クリームフレッシュ、ソースバインダー、ビーフスープ、水、塩、コショウ、パプリカパウダーを加えて、焼く前にチーズを振りかけます。

菜食主義者のための先のとがったキャベツレシピ

菜食主義者は生のスライスしたキャベツサラダを好むだけでなく、よりボリュームのあるキャベツレシピも肉なしで簡単に準備することができます。あなたが古典的なとがったキャベツひき肉レシピを使いたくないで、むしろ菜食主義の形で野菜を準備したいならば、あなたはバターの瓶に細かく刻んだタマネギを揚げて、ホイップクリームを半分カップを加えて、それを約10から15分間調理させます

その間に、キャベツを広いストリップに切り、沸騰している塩水で5分間ブランチングします。玉ねぎのクリームソースは卵黄で泡立て、塩とコショウで味付けしました。それから先のとがったキャベツを持ち上げることができます。寒い日には様々な野菜とキャベツスープも優れています。フルーツ仲間でもお金を稼ぐことができます。たとえば、野菜の代わりに、梨で先のとがった石炭シチューを試すことができます。

キャベツを凍結する

何かが残っていてキャベツを食べたくない場合は、他の野菜と同じように野菜を凍らせることができます。料理のレシピと同様に、ここでも当てはまります:長い料理は先のとがったキャベツを得ることができないので、冷凍する前にほんの少しの間ブランチします。先のとがったキャベツも生のままで冷凍することができますが、消化するのはさらに簡単です。その一方で、先のとがったキャベツが湿ってしまう危険性があります。

一般的に、先のとがったキャベツは一瞬だけ、つまり最大1週間保存するべきです。野菜はたった数日でビタミンや味を失う可能性があるからです。冷蔵庫の野菜室の中は、暗く涼しくしておくことをお勧めします。ちょっとしたコツ:先の尖った頭を湿った布で包むと長持ちします。それが既に切られているならば、それはアルミホイルに属します。

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